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关东煮汤料配方,关东煮是用竹签串成鱼丸、肉丸或者蔬??菜在精心调制的高汤种煮过后,再把煮好的关东煮放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感别致细腻,食后口齿生香,回味绵长。品尝一次欲罢不能,必将成为回头客,顾客一般消费在5-8元左右,早上来几串关东煮,再来一碗高汤,可做早餐食用,是女性和上班族的爱。
关东煮操作简单,操作时不需要专人看护,可在超市,闹市区等地区经营。
技术优势明显:口味独特。
可操作性强:可以一串串或一碗碗地吃,简单培训即可掌握烹调操作要领。
独特的风格:关东煮小吃车采用优质木板制造,古香古色,具有浓厚的文化底韵。内置12格关东煮机一台,一次可煮100多串。操作人员身穿日式和服,独特的产品定味,诱人的香味,别致的口感,生意想不火爆都不行。
日本关东煮课程设置
1、关东煮技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,酷烤培训技术;
6、开店选址指导;
7、店面装饰设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案。
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